Restaurantes en Valle de Guadalupe: Sabores que tienes que probar

Si hay algo que me encanta del Valle de Guadalupe, además de sus alojamientos, es la comida.

Y no hablo de cualquier comida: hablo de esa experiencia que te hace cerrar los ojos con el primer bocado (como de película), que te hace decir “el diablo” sin pensarlo (bueno, creo que eso solo lo digo yo).

Porque sí, el Valle tiene paisajes increíbles y atardeceres que parecen de postal… pero los restaurantes en Valle de Guadalupe son otro nivel.

Este artículo no es un ranking frío ni técnico. Te voy a hablar desde la experiencia.

De los lugares donde he comido, los que me han recomendado amigos que no salen del Valle, y de las joyitas que valen cada kilómetro de terracería.

Así que si estás buscando los mejores restaurantes en Valle de Guadalupe, sigue leyendo porque esto se va a poner fresón.

¿Qué tienen de especial los restaurantes del Valle de Guadalupe?

Primero lo primero: ¿por qué todo mundo habla de los restaurantes del Valle de Guadalupe?

La respuesta es simple: productos frescos, cocineros apasionados y un enfoque en lo local que se nota en cada plato.

Muchos restaurantes cultivan sus propios ingredientes, trabajan con granjas cercanas y cocinan con fuego, literalmente. El Valle es el paraíso del farm-to-table, pero sin pretensiones.

Aquí vienes a comer rico, a disfrutar, a ensuciarte las manos con una buena tostada de erizo o a mojar pan en una salsa de 5 horas de cocción.

Deckman’s en El Mogor: Cocina con estrella, bajo los árboles

Empezamos fuerte. Este restaurante tiene estrella Michelin (sí, de esas que no se regalan así como así).

Y una filosofía que lo ha hecho famoso: cocina de campo, con ingredientes del campo. Todo se cocina al fuego, al aire libre, entre los viñedos.

Aquí probarás uno de los mejores lechones de tu vida. Pero más allá de los platillos, lo que se siente en Deckman’s es respeto por el producto, por el lugar y por el oficio.

Tip: Haz reservación con buen tiempo.

La Cocina de Doña Esthela: El desayuno que se volvió leyenda

Si buscas en Google “mejores restaurantes en Valle de Guadalupe”, Doña Esthela aparece siempre. ¿Por qué? Porque su desayuno es famoso a nivel mundial.

Literal, ganó el premio al mejor desayuno del mundo según FoodieHub y nombrado como El mejor desayuno de México por la Guía Michelin.

Aquí todo es casero. Los chilaquiles, las machacas, los frijoles con queso fresco… pero una de las estrellas es el borrego tatemado.

No esperes un restaurante elegante. Este lugar es auténtico, familiar y con precios honestos.

Pro tip: No hacen reservaciones, así que llega temprano. Los fines de semana hay fila desde antes de abrir.

Once Pueblos: Cocina michoacana con alma bajacaliforniana

Este es de esos lugares que no están en todos los mapas turísticos, pero cuando llegas, entiendes que es especial.

Once Pueblos está dentro de la vinícola Sierra Vita y lo dirige la chef Sandra Vázquez, quien trae las raíces purépechas hasta Baja California.

La mezcla es única. Tamal de elote blanco con Costilla de cerdo, acompañada de salsa de tomatillo con chile puya, crema de rancho y queso Cotija, (platillo de tradición Michoacana).

La atención es cálida, el lugar tranquilo y la comida, simplemente deliciosa.

Matilde del Valle: Una joya escondida (literal)

Este restaurante está fuera del radar de muchos, pero para nosotros es una parada obligatoria. Ubicado en un rincón del Valle (dentro de Finca Tré).

Rodeado de vegetación y con una terraza que te deja sin palabras, Matilde del Valle ofrece una experiencia íntima, con platillos creativos y sabores que sorprenden.

Te recomiendo sus chilaquiles rojos con costillas cortas con un café americano (o varios), ¡el diablo!

¿Dónde comer en Valle de Guadalupe si no sabes por dónde empezar?

Buena pregunta. El Valle tiene más de 100 opciones de restaurantes y cada vez abren más.

Hay de todo: food trucks, cocina de autor, taquerías, restaurantes en vinícolas, mariscos y hasta cocina japonesa.

Si es tu primera vez, te recomiendo combinar uno de los reconocidos (como Deckman’s o Doña Esthela) con una joyita oculta (como Matilde o Once Pueblos).

Así pruebas lo mejor de ambos mundos: lo famoso y lo auténtico.

Restaurantes en Valle de Guadalupe Baja California que vale la pena conocer

Aquí te dejo una lista rápida con otros lugares que también valen la pena y que hablaré más de ellos una vez que los visite:

• Fauna (en Bruma): Alta cocina con enfoque en ingredientes del entorno.
• Animalón: Cena bajo un árbol centenario, literalmente.
• Lunario: Menú degustación creativo.
• Paraíso: Una de las mejores vistas al Valle.
• Elena Restaurante: concepto de cocina de autor.
• Primitivo Restaurante: Cocina a la brasa bajo un roble de 300 años.

Todos ellos son parte de la oferta cada vez más interesante de restaurantes en Valle de Guadalupe Baja California.

¿Y qué sigue?

Si eres amante del buen comer, el Valle de Guadalupe es un destino obligatorio. No importa si vienes en familia, con amigos o solo a consentirte.

Aquí la comida es una experiencia que se vive con los cinco sentidos.

¿No sabes cuándo venir? Aquí te cuento cuál es la mejor fecha para visitar el Valle de Guadalupe.

¿Tienes un restaurante en el Valle y aún no apareces aquí?

En Reservalle estamos creando la primera Guía 360 del Valle de Guadalupe. 

Una plataforma donde tu restaurante no solo puede aparecer en artículos como este, sino también tener su propio perfil, fotos 360° y mucho más.

Porque comer delicioso es excelente. Pero que los viajeros te encuentren fácil… eso es lo que realmente abre mesas.

¡Nos vemos en la próxima comida!